“我慢慢地听，雪落下的声音，闭着眼睛幻想它不会停……”在北方，你脑海里第一想到的，是不是雪呢？
但在我眼里，北方的烟火气必须值得一提，它是人间最珍贵的东西之一。
火锅，是中国独创的美食，历史悠久，老少皆宜。与炒菜、炖菜等不同的是，涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉也丝毫不影响味道，反而效果会更佳。
如今，火锅，火锅店，火锅文化，自然是南北方都有的，但我更爱北方的火锅。在北方的冬季，尤其是那黑夜里，火锅是聚会的房屋的心脏，也是温度、温暖的代名词。
深冬时节，临近过年，我和姐姐去火锅店，房间内挤爆了人，满蹬蹬的，屋子显得格外小。玻璃外车水马龙，一辆辆迈腾、五菱、捷达、帕萨特、奔腾、宝马……开过去，也少不了载满糖葫芦的车、烤炸串的车。各色的行人穿着各色的衣，为生活操劳奔波。柏油马路很宽，但这时候难免显得狭窄了许多；玻璃内热气腾腾却又温暖、踏实，人们不惜花很长时间排队等候，生怕错过这股烟火气。服务员忙前忙后，走得迅速却又稳重。
顺便讲一下，我们那里，有的大学生是很喜欢来火锅店打工的，因为大多数女孩子喜欢忙碌的感觉，有一份自己挣来的工资、多一种不一样的体验也是不错的选择。忙碌、劳累但享受在其中。也爱美嘛，火锅店里一桌桌地上菜，这么持续个一个月，倒是可以瘦个三四斤。我身边有个同学，竟然瘦了十斤左右，实在佩服。
火锅配酸梅汤不知不觉成了餐厅的标配，本来就受人们喜爱，再来一桌十分周到的服务，赠送的爆米花、小凉菜和饭后水果等，夏季还会赠送新鲜的冰淇凌，那是相当吸引人啊！酒量好的男孩子和朋友们喝个得劲儿，和和美美，房屋里笑声、谈话声不断，欢醉在这火锅的世界里。火锅大概就是有股这么强大的力量吧。难过时，会让你忘记生活、工作、学习上的不愉快，或是醉后肆无忌惮地哭一遍，把烦心事讲出来，让心里痛快一下；开心时，什么虾滑啊、鸭肠、小酥肉、羊肉卷、小油条、乌鸡卷、肥牛卷、福袋、毛肚……更能带动欢乐的氛围，仿佛最幸福的事莫过于吃一顿火锅。随着人们对美好事物的追求，有的火锅店的每个角落里都有独特的装饰品，老板肯定在这装修上花了很多的心思。尤其是刷得干干净净的餐具，加上伴着温柔、明亮的灯光，让人感觉心里很舒服、很惬意、很满足。并且，火锅再美，更重要的是坐在你对桌或身边的人的是谁。
火锅店的装修风格也是各具特色，人们甚至为店名和装修风格申请了专利。提到别具一格的装修风格，自然想到的是那热度很高的、坐落于河北石家庄、邓伦的“火锅社”，其好评如潮。
这学期，QQ空间的动态里流行这样一句话：干饭人，干饭魂，干饭都是人上人。仿佛美食充满魔力，能治愈人间的不美好和脆弱的心灵。如果你身边的人，心情不好，就带他吃顿火锅吧。记住：一顿火锅能解决的问题都不成什么大问题！
很明显，火锅不只是火锅，餐厅不只是餐厅，不是单纯吃顿饭、潦草了事的地方。在我这个纯北方人眼里，管它是清汤锅、番茄锅、麻辣火锅，还是鸳鸯锅、九宫格，咱们喝的是优雅；吃的是美食；看的是审美；玩的是文化；悟的是生活。
就这样，和家人、朋友不慌不忙地吃顿火锅是我这个身在沧州黄骅的学子的愿望啊！
曾经看到梁文道先生这样一句话：火锅是最极致的团圆，取消了前菜和主菜的分别，从头到尾只有一种烹调的技法，吃的过程和烹调的过程合二为一，所有食材共时出现，共时享用，每一种东西都染上了别的东西的味道，是彻彻底底的“你中有我，我中有你”。写到这里，我竟然有了开一家火锅店的冲动。当然我们的口味不能狭隘，不仅仅局限于火锅，有机会择一座城，认一家店，了解当地的美食文化和讲究，心中有一个信仰。
美食虽好，你也可以满眼是美食，但切忌饕餮；酒虽过瘾，但要有度。
对于无论是公务聚餐，还是私底下生活聚会，火锅皆宜。排除老板和顾客偶然的利益纠纷，这里的一切似乎都很和谐，能容纳下我们人生中所有的不期而遇和久别重逢。吃火锅时，你有什么期待呢？期望与一位故人相遇、结识有趣的人、接触没有接触过的新鲜玩意、拍几张好看的照片，记录下这美好的瞬间……
好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。喜欢就
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