为进一步规范食品小作坊生产经营行为，督促小作坊业主落实主体责任，保证人民群众身体健康，近日，淮安市市场监管部门组织工作人员来到淮安经济技术开发区食品名作坊制作中心开展专项检查。
01清淮晓鸭鸭制品精造坊
▲执法人员亮证，测温后进行检查
▲食品安全台账记录完整▲更衣间衣物悬挂时要分开，留有间隙
▲更衣间洗手池龙头要换成感应式或者脚踏式
▲仓库货架物品摆放较为整齐
▲物品存放保持离地离墙十公分
▲食品容器密封盖清洗后要竖立存放，防止有积水
▲苍蝇拍不能放置在容器存放架上
▲散装的调料使用后要及时加盖保存
▲冰箱内的存储物品要密封保存，并加贴日期标签，做到先进先出，避免使用过期食材
▲刀具、案板清洁到位，存放符合相关要求
▲员工加工食材时不得佩戴耳环、手镯等饰品
▲加工间建议加装紫外线消毒灯，定期消毒，并做好消毒记录02奎森食品经营部 ▲食品安全台账及访客登记、员工晨检记录完整
▲仓库货架物品摆放整齐，日期标贴完整，建议进一步细化物品分类，做到分类摆放
▲员工着装规范
▲抹布清洗后建议悬挂晾干
▲洗消设施齐全
▲清洗后的食品容器、工具要正确放置，避免出现积水
▲食品搅拌机使用后要彻底清洁
▲更衣间配备了洗手、消毒施备，紫外线消毒灯定时开启
▲冰箱内物品摆放整齐，密封完好，标贴完整
此次检查，执法人员重点对生产经营单位证照及经营范围、进货查验、人员健康管理、卫生条件等方面进行检查，要求经营单位对存在的问题进行限期整改，并将开展“回头看”检查，确保整改措施落实到位。
淮安经济技术开发区市场监管局一分局石云博告诉记者，近期，淮安经济技术开发区投入30万元着力打造食品名作坊制作中心，主要目的在于解决食品小作坊零散分布、加工条件简陋、生产管理标准不统一等问题，将小作坊集中管理，有利于提升生产水平。同时通过中心配备的快检中心，可以及时对小作坊使用的原料和生产的产品进行快速检测，从而进一步保障广大消费者的食品安全。转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjszlff/4625.html
