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奥永广场这家牛扒馆,也是无国界料理餐厅,

来源:饰品 时间:2023/7/18
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以钟意为名的牛扒馆,从店名中就能看到爱情的影子,自然是一家非常适合浪漫约会的餐厅。

主打果木牛扒,并融入西餐、日料、东南亚美食等元素,形成了独特的无国界餐厅。

肩胛牛扒

牛肩胛部是牛的肩膀以及脖子部分的肉,属于牛经常能运动到的部位。牛扒的色泽整体为暗红,其间又点缀着几处浅黄。这是牛肉的带筋部分,内里饱含脂肪,表面却光滑无比。

牛小扒

牛小扒切开后相较之前完整的牛扒诱人了许多。这样的牛肉吃起来细嫩多汁,再搭配添辣的黄芥末和提香的孜然粉,对味蕾的调动达到了高峰。

三文鱼、北极贝、甜虾

几种常见的日式刺身组成的拼盘,每种都很新鲜。之前就介绍过钟意是无国界餐厅,日式元素当然也少不了。

果木烤春鸡

钟意的果木是90%脱水率的荔枝木,用来烤鸡似乎是大材小用。这种优越条件下烤出来的鸡肉丝毫不柴,而是美味丰腴。

萨拉米肠沙律

用萨拉米肠代替了沙律中更常见的培根,咸味更重,与清爽的蔬菜之间的碰撞更为激烈。

农场乳酸薯泥

乳酸味道的土豆泥口感真是超好的,吃起来酸酸甜甜,深刻感受到了这道菜的新意。

海胆天妇罗

属于高端食材的天妇罗,海胆必须没有经过烹饪,口感很出众,一口下去海胆的味道在嘴里爆开,美妙的感觉。

原只面包芦笋忌廉汤

正统的西式汤品,面包作为容器也下足了功夫,外皮非常酥。芦笋的品质很出色,忌廉的味道也不输,可以算是完美了。

几种甜品颜值都高,端出来有法餐的排场。

开心果草莓塔

通常草莓塔的上部分是新鲜草莓,这份换成了开心果,丰富了层次的同时展现了创意,搭配起来也不会觉得违和。

店内空间大,座位之间有充足间隔,灯光也昏暗,私密性强。四周的墙壁挖空摆上各种饰品,提升了餐厅的气质。

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